カンボジア支店滞在中のスタッフより

キャッサバ芋って？
2010.04.07

～カンボジア支店滞在中のスタッフより～
カンボジアの弊社工場（カンボジア南東部・コンポンチャム州）で加工している、キャッサバ芋とは、一体どのような芋なのでしょうか？

キャッサバ芋（学名：Manihot esculenta）は、熱帯地方で栽培されます。耐性があり害虫にも強いことから、水路などの灌漑設備や殺虫剤を必要とせず、悪環境下での生育が可能です。茎を地中に挿すだけで発根し生育、茎の根元に数本の芋を付けます。

キャッサバ芋から製造した澱粉のことを“タピオカ（日本ではデザートとして馴染み深いですね）”といい、原料用アルコールの原料になります。
また、バイオ燃料「エタノール」の原料としても注目されており「食糧問題」や「温暖化問題」の解決への期待も大きいのです。

PHOTO by : UCHI

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